Portfolio
Parce qu’on mange avec les yeux… une image vaut mille mots ! Voici quelques réalisations qui sauront vous faire saliver.
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Tartare de saumon
Saumon, dijon, citron, câpres, échalottes et secret du chef
Chef à domicile, traiteur
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Gâteau choco-caramel
Gâteau moelleux au chocolat, ganache au chocolat, caramel à la fleur de sel et truffes maisons
Chef à domicile
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Salade de Quinoa
Épinards, quinoa, poulet au sésame, mangue, bleuets, salsa de poivrons, pacanes, oignons rouges cajuns et vinaigrette au balsamique
Chef à domicile
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Tartare Végé
Concombre, pommes, poivrons, tomates, avocat, oignons, chips de légumes (patates douces, betteraves et panais), huiles aromatiques et sauce au pesto
Chef à domicile
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Mousse aux 3 chocolats
Mousse au chocolat au lait, crumble de chocolat noir, moelleux au cacao, et copeaux de chocolat blanc
Chef à domicile
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Ramen Santé
Nouilles de tofu, bouillon au miso, légumes thaï, épinards et poulet épicé
Boîte à lunch
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Saumon Aigre-doux
Saumon en croûte de sésame, sauce aigre-douce, vermicelles de riz, têtes de violon, carottes et radis
Boîte à lunch
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Granité Framboise/Vodka
Granité à la framboise et vodka, crème fraîche et mendiant à la pistache et chia
Chef à domicile
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Champignons farçis
Champignons farçis de duxelle, canard fumé et salsa de poires
Traiteur
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Verrine Duo de betteraves
Betteraves deux couleurs, tilapia à l'orange et sauce à l'aneth
Événement avec Olives et Gourmandises
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Pizza VG
Pizza en croûte de zucchinis, sauce tomate, fromage mozzarella léger et fêta, tomates, brocoli, chou-fleur, carottes, poivrons, origan, roquette et pesto vert
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Tartare de boeuf forestier
Boeuf, champignons, lardons, cornichons, mayo dijon et chips de parmesan
